冷しゃぶが美味しい季節、ゴマダレは手作りで

冷しゃぶが美味しい季節になりました。
今年は今のところレタスなどの夏野菜も安いので助かります。
冷しゃぶって、肉を茹でておいて野菜を下ごしらえし、全部冷蔵庫で冷やしておくだけでいいので意外と楽。
夕食で食べる際は、冷蔵庫に用意しておいた野菜と肉を皿に盛り付け、ゴマダレをかければもう完成です。
そのゴマダレも、今では手づくりしています。
昔は市販のものを使っていましたが、添加物の多さにおののき、あまり使いたくないなあと思ったんです。
レシピサイトでゴマダレの作り方もいっぱい紹介されていて、いくつか作ったうちの一番美味しかったもので我が家も作っています。
決め手はハチミツと、味噌。
この味噌にたどり着くまでが長かったですね。
味噌を入れずにゴマダレを作ってた頃は、なにか足りなかったんです。
味噌を入れたら、まさに市販のゴマダレと同じ味になりバッチリ!
自分で作ると、必要な分だけ作れるし、いつでも作りたてで香り高いゴマダレになります。旬生酵素 販売店